고객의 조리물에 따라 다양한 기능을 제공
고객의 조리물에 따라 다양한 기능을 제공
전문가를 위한 최적의 제품
직관적이며 프로그래밍적인 작업과 원격제어를 통해 작업 속도를 간소화 시켜 사용자가 더 많은 시간을 효율적으로 사용
40%의 에너지를 절약하여 유지비용 감소
칠링, 프리징, Non-stop, Cold holding, Warm holding, 해동, 저온조리, 초컬릿 멜팅, 발효, 저온살균, 건조까지 1대의 장비로 매우 다양한 기능이 가능
연속적인 칠링 및 프리징 기능
MF Next : 시간, 이름 및 색상으로 각 제품을 분류하고 각 트레이에 대한 종료 알람을 설정할 수 있음
온도범위 : -25 ℃ / +10 ℃
위의 온도 범위내에서 보냉기능이 가능
칠링 후 이동없이 보냉 보관가능
온도범위 : +10 ℃ / +70 ℃
위의 온도 범위내에서 보온기능이 가능
온도범위 : 최대 +10 ℃ 까지
위의 온도로 설정하여 해동 가능, 적정한 온도에서 천천히 해동되어 박테리아 증식 방지
온도범위 : +65 ℃ 까지
급속 냉각 및 냉동된 조리물 (+3℃ 혹은 -18℃)을 넣어서 재생하는 기능
온도범위 : 최대 +85 ℃ 까지
저온 조리 후, 조리물의 옮기지 않고 바로 급속 냉각 및 급속 냉동 가능
온도범위 : +45 ℃
초콜릿을 녹이기 위한 최적의 온도인 +45 ℃ 로 설정되어 있어
수분유지와 초콜릿 원자의 손상없이 완벽하게 멜팅 가능
온도범위 : +50 ℃ 까지
발효 후, 급속냉동 냉각 바로 가능 , 필요에 의해 습 추가 가능
일반 발효 : 칠러에 넣어 발효 후 바로 급속냉각 및 급속냉동 가능
온도범위 : +85 ℃ 까지
조리물을 저온살균 후 급속냉각 및 급속냉동 바로 가능
박테리아의 오염을 줄일 수 있음
보관수명을 ‘월(month)’ 단위까지 늘릴 수 있으며,
냉동저온살균의 제품 경우 더 오래 보관 가능
챔버 내에 남아 있는 음식물의 수분을 없애
챔버를 쾌적한 환경으로 만들고 조리물 자체를 건조하여 머랭 및
건조과일등을 작업이 가능
제상 시간 : 2분 소요 – 사이클마다
배수 시간 : 5분 소요 – 하루 마감 후 전체 성에 제거 사이클
냉각 및 냉동에 대한 우수한 결과의 품질 보장
저온에 맞게 특별히 설계된 고정 팬 속도 덕분에 챔버의 온도가 균일하게 유지됨
(Only for S,M,L 모델)
Eco Silent 패키지는 효율적인 성능을 보장
소음 제한 대상 기업들을 위한 완벽한 옵션이며, 작업환경의 질에 주의를 기울이는 분들을 위한 선택사항
고성능, 전력 및 속도를 필요로 하는 전문가를 위한 최고수준의 솔루션 : 최대 30%까지 사양 향상 가능
터보 패키지가 완비된 새로운 칠러는 주변온도 40도 이상에서도 완벽한 결과를 구현
MultiFresh Next에 Turbo Silent 패키지로 성능이 탁월하며 소음수준이 낮은 버전
표준 대비 냉각 및 냉동 출력이 30% 증가하며 방음 키트 덕분에 소음은 감소
(S, SL모델 사용 불가)
냉각 및 냉동에 대한 우수한 결과의 품질 보장
저온에 맞게 특별히 설계된 고정 팬 속도 덕분에 챔버의 온도가 균일하게 유지됨
(Only for S,M,L 모델)
고성능, 전력 및 속도를 필요로 하는 전문가를 위한 최고수준의 솔루션 : 최대 30%까지 사양 향상 가능
터보 패키지가 완비된 새로운 칠러는 주변온도 40도 이상에서도 완벽한 결과를 구현
Eco Silent 패키지는 효율적인 성능을 보장
소음 제한 대상 기업들을 위한 완벽한 옵션이며, 작업환경의 질에 주의를 기울이는 분들을 위한 선택사항
MultiFresh Next에 Turbo Silent 패키지로 성능이 탁월하며 소음수준이 낮은 버전
표준 대비 냉각 및 냉동 출력이 30% 증가하며 방음 키트 덕분에 소음은 감소
(S, SL모델 사용 불가)
MF Next S
MF Next M
MF Next L
* Feet adjustable in height from 115 to 165mm (EF Next M and L)